依据《2018年我国新餐饮消费趋势研究报告》，超越四成的受访90后，每周在家煮饭次数少于4次；并且每月在家煮饭少于3次的比重，是其他年纪段的两倍以上。也便是说，跟着越来越多年青人步入职场，在家煮饭者份额正在下降。

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导致年青人煮饭份额下降的原因是多样的。不可否认的是，一些上班族作业时刻和通勤时刻较长，使得能够用于包含煮饭在内的家庭劳动时刻削减，加之作业与通勤消耗膂力精力，天然导致煮饭人群份额下降。

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以北京市为例，2018年，关于该市居民中参加作业的人群来说，均匀每天作业时刻为8小时34分钟，交通时刻为1小时29分钟。

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饮食是人保持正常生理活动的刚性需求，因而不在家煮饭不代表这些顾客没有餐饮需求，也不代表“好吃懒做”。在实际操作中，煮饭绝不只仅是炒个菜那么简略，还要涉及到买菜、洗菜切菜、预备主食以及餐后洗刷餐具等一系列的进程，关于晚上七八点乃至更晚才从地铁里拖着疲乏身体回到住处的年青人来说，完结全套流程并非易事。

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仅就买菜一项来说，不论是大多在上午时刻段开市的各类自由商场，仍是到了下班时刻尽管运营但已无多少新鲜蔬菜可选的归纳超市，其不管是营业时刻、供货方法仍是消费方法，都不合适年青顾客。

可是，不在家煮饭并不意味着这些顾客一定会挑选外出就餐，这是由于，年青顾客之所以不煮饭，恰恰便是考量到包含时刻在内的归纳日子本钱，外出就餐时刻较长，开销较高，不或许每日如此保持。

许多顾客挑选外卖方法就餐。数据显现，2018年三季度，我国在线外卖用户会集为30岁以下集体占比达82.2%，其间24岁及以下用户集体占比高达57.0%。不过，跟着年纪增加，越来越多外卖顾客从学校环境、作业环境终究步入家庭环境，其在家就餐的外卖需求，不论是菜品品种、口味、包装方法都与在学校、在作业场所有所不同，而这正是外卖途径和餐饮商家们需求注意到的。

事实上，当下年青人的日子习惯，或许带来的另一个巨大潜在商场便是生鲜配送，由于生鲜蔬菜选购，恰恰是煮饭进程中最为费时的一个环节， 也是当下年青人在晚上歇息时刻内难以完结的。究竟，跟着成婚生育，这一集体不或许长时刻保持外卖日子。

尽管在生鲜配送方面，电商途径和实体商家竞相出手，上线各自的APP，但不可否认的是，两类企业尽管各有所长，但在生鲜配送方面依然是各有短板。究竟，生鲜配送的要求较高，不只仅要求时刻精准，也对货品新鲜程度有所要求，这就意味着相关途径不只需求一支契合生鲜配送需求的配送部队，其货源质量、运送途径、仓储条件相同不容忽视，而后者需求更多人力物力投入。

别的，生鲜配送也要考虑到年青顾客的需求，能够考虑配送一些加工时刻短的半成品。要知道，假如配送一条整鱼，恐怕许多90后顾客连怎么处理鱼鳃都不知道……

在能够预见的未来，不爱煮饭、不会煮饭也没时刻煮饭，却仍旧馋嘴的90后、00后，将成为商场上的消费主力。怎么满意他们在家不费时不吃力就能享用美食的消费需求，值得相关企业探究。