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9月12日，第十九届我国便利食物大会发布《食物工业开展陈述（2018年度）》。陈述显现，2018年食物工业规划以上企业的营收与赢利完成双增加。其间，便利面职业经过几年转型晋级勃发出新的增加动力，销量已增至全球近4成。

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我国便利面销量康复强势增加

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据大会介绍，《食物工业开展陈述（2018年度）》由工信部消费品工业司安排、我国食物科学技术学会等21家单位一起编写。陈述显现，2018年，国内食物工业规划以上企业完成主营事务收入8.1万亿元，同比增加5.3%；完成赢利总额5770.9亿元，同比增加10.8%。在占比上，食物工业规划以上企业以占全国工业5.7%的财物，发明了7.9%的主营事务收入，完成了8.7%的赢利总额。

陈述显现，上一年国内便利面产值到达699.48万吨，同比增加了4.19%。一起，据里斯咨询陈述发表，2018年全球便利面销量为1036亿份，其间我国销量增至402.5亿份，占比达38.85%。国际便利面协会数据则显现，我国便利面商场销售量在经过3年跌落后，于2018年起又出现显着上升，猜测2019年我国便利面销量有望维持在400亿份以上。

2019年上半年，便利面职业依然出现微弱的增加势头。尼尔森数据显现，2019年上半年，我国便利面商场销售额同比增加7.5%，全体销量同比增加1.4%。能够说，消费量也逐步康复提升到2015年之前的水平，量额齐升。

职业进入转型提速活泼期

我国食物科学技术学会孟素荷理事长表明，2018-2019年是企业对未来持久中竞赛形式和开展途径的探究与“试错”期。就全体而言，健康、开展、向上仍是该职业的主题词，现在全职业已进入健康转型提速的活泼期。

从企业方面来看，近几年康师傅加大研制投入，推出了Express速达面馆等新品。上半年财报显现，康师傅营收到达304.95亿元，其间，便利面营收同比增加3.68%。

一致则把差异化视为产品远离竞赛的有用壁垒，旗下产品“汤达人”接连多年坚持双位数增加，估计将成为年销售40亿元的大单品。本年上半年，一致便利面事务收益为42.68亿元，较上一年同期增加2.8%。此外，白象、日清食物等其他几家便利面出产企业也交出了不错的成果。

业内人士称表明，便利面称得上是我国经济的“晴雨表”。从消费晋级开始对职业带来的压力，到经过价值立异将这一压力转化为新的动力。便利面职业这几年的改变，诠释了传统消费工业经过转型晋级完成高质量开展的实践。

采写|新京报记者欧阳晓娟

修改|祝凤岚张明璇

图片来历|会议供给

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