抄盘子（散文）

文/章应科

大年三十晚上，城里人有吃年夜饭的时髦。周原古地的大年三十晚上，农户们或以宗族为单位，或以家庭为单位，叔伯兄弟爷父们聚在一起“抄盘子”。

这种聚在一起“抄盘子”的年俗，也是辞旧迎新的好方式。宗族成员、一我们人聚在一起，回忆一年来的收成，畅谈新年奋斗目标及计划。就像单位年终总结会的性质和方式相同，各抒己见尽情欢乐。历来舍不得抽的好烟、喝的好酒、吃的炒菜，都拿出来以表对自己辛苦一年的犒劳赞誉。

大年三十晚上天一黑，各家各户首先是炒盘子，那香味飘满整个村庄！宗族成员各自都炒一盘自家擅长的好菜，特别是家园的细粉条炒肉片，再配上蒜苗和红萝卜片及必要的佐料。那香劲真的馋人，让人口水直流，难以忘怀。各家准备好各自的盘子后，带上烟酒不谋而合地来到爸爸妈妈或老一辈的屋子，也有到族长或没爸爸妈妈有兄长的家中团聚的。

曩昔“抄盘子”，是围在土炕上，把盘放在席子上面，白叟坐在炕上，有的盘腿而坐，有的蹲在土炕上，还有坐在炕沿边，或站在地上、跟前的。我们彼此推让着喝点酒，招待乘热赶忙抄，不要放筷子。吃完这家盘子里的菜，又尝那家盘子里的菜；一个小小的酒杯，像指头蛋相同巨细，还要轮番喝；有卷烟夹在耳朵背面的，有嘴上咬着卷烟吞云吐雾的，你抄、我抄、我们抄，彼此推让。边抄边吃边谈天，总结一年的收成。

曩昔抄盘子前，小辈要给老一辈磕头的，老一辈要给孙子发“压岁钱”。现在变革不考究了，我们不是围在土炕上，而是围着饭桌，彼此敬烟敬酒敬茶。也有弟兄们多的轮番坐庄，本年在你家抄盘子，下一年在他家团聚。

现代社会开放了，也有几个彼此对路的朋友聚在一起，边抄着盘子，边商谈新年的计划。抄完盘子后，也会乘着余兴，有的聚在一起搓麻将，有的打扑克，还有“掀花花”“折牛腿”的。小孩子们兴奋地“坐夜”，大人们快乐着玩乐。笑玩之间就到清晨，只听处处燃放鞭炮烟火，天快大明晰。

当然，除了年三十晚上抄盘子外，平常有什么大事要协商，红白喜事及待客时，也先抄盘子、后吃饭。看席口的人或主人家，先从上席倒酒，一个小酒杯你推我让轮换着喝。“他叔你喝点，趁热多抄盘子”，只见他叔脖子一仰，酒杯吸得“吱”一声，喝完一杯酒。等盘子抄得快完了，开端上家园的风味臊子面。算吃着，主家还要问：“尝着谐和没？”，客人称誉：“美的很，嘹咋咧！”。只听吱的一声，一碗一口香臊子面就咥完了。

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统稿：杨新润

作 者 简 介

章应科，陕西省扶风县法门镇东桥村云西人，1958年出世，1978年入伍，参军23年，西安陆军校园、西北第二民族学院法律系结业，历任部队文明教员、干事、连指导员、军事检察院检察员、人武部副政委，中校军衔;转业后在宁夏人民医院作业，任院长助理。喜欢阅览文学作品，喜欢写作和讨论沟通阅览领会。