据媒体报道，从餐具费到餐位费，茶水费到酱料费，餐饮职业存在林林总总的隐性消费。对此，顾客不易察觉辨认，过后维权困难，当下这种现状亟须改变。

隐性消费对应两种收费行为。一类是商家依照商场规律和经营自主权能够收费的行为，如茶水费、酱料费、一次性餐具费等。商家还必须保证根本餐饮服务的完整性，即顾客不挑选某种收费服务，也能够完结消费进程。

另一类是商家不该收取的费用。现在，环绕餐位费、纸巾费、炭烤费等争议较大，争议点在于，一些服务环节本就在餐饮根本服务领域之内，商家将服务环节拆分出来独自收费，就归于重复收费。

实际中，不少商家都以“本店规矩”作为隐性收费的根据和理由。明显，这样的收费根据归于格局合同。《顾客权益保护法》清晰规矩，经营者在经营活动中运用格局条款的，应当以明显方法提请顾客留意产品或许服务的数量和质量、价款或许费用等与顾客有严重利害关系的内容，并依照顾客的要求予以阐明。

据此，假如商家在隐性收费进程中未尽到提示责任，或存有强制买卖行为，所谓的收费根据和理由便是典型的霸王条款，不具备法令效力。

要消除隐性收费，还需强化“显性监管”。监管部门、职业协会有必要结合顾客的投诉告发、媒体报道等信息，对餐饮等职业的隐性收费现象进行自动摸排查询，进一步完善监管规矩。

一起也要依法对各类隐性收费行为进行评价界定，拉出商家能够收费的“白名单”和不能收费的“黑名单”，清晰其收费鸿沟、流程和责任底线，向社会发布。

在此基础上，还需有关部门疏通投诉告发途径，加强对商家收费行为的重视和监督，对不标准的收费行为，采纳约谈、查办、曝光问题、建议公益诉讼或支撑顾客申述、信誉惩戒等方法予以干涉。

唯此，才干倒逼商家守住诚信底线和法令底线，给顾客营建更通明、更公正、更诚信的消费环境。