简略来说，那就是高压锅。关于这个中国人20年前就居家常备的物品，我有点想翻白眼，彻底不把它当回 事。

我有个沉迷中餐的美国朋友，这一年来他的喜好是每个周末做一锅肉，还不时共享他新发现的奥秘兵器：Instant Pot。

没过多久，我才发现他不是孤例。Instagram上到处都是关于Instant Pot的图片和食谱，从美食博主到一般人。有些人说在购买这个锅之前从不煮饭，它彻底改变了他们的人生。他们迷上了这口锅，应战用它制造各式各样的食物，还自称为pothead(pot是锅，也是大麻的浅显说法)。彭博的一位撰稿人谈论它的时分说，“这是一个美妙的锅”，就像在讲一个童话故事。

这可能是亚马逊上至今出售最好的厨房电器，现已具有超越2.5万条谈论，许多都是“我的天呀”这样的惊呼。美国人习气对什么事都少见多怪，可是，他们居然在Facebook上组建了Instant Pot小组，组员现已有85万人。对它最疯狂的是印度人，有个7万人的小组，傍边有人80%的食物都用Instant Pot制造，由于有些食物传统意义上只在印度的酷热气候下才适合做。

再细心看看，它也不是一般的高压锅，而更像是全能鍋。它是一个调集了高压锅、慢炖锅、炒锅和其他常见烹饪功用的电器。人们用它做肉和汤，也制造酸奶和奶酪蛋糕，想想看，不管关于日子节奏越来越快的城市中的独身人群，仍是住在城郊要照料一大家子的主妇，它都是全能挑选。它还投合了大多数美国人想追逐健康的饮食潮流，但又不期望烹饪进程过于杂乱，价格也适宜。一切的美食攻略也都会介绍它的使用方法。

Instant Pot不仅是个锅的类型，仍是一家公司的姓名。这大约并不令人意外，它真实的发明者是个坐落加拿大渥太华的华人工程师，Robert Wang。《纽约时报》近来也看望了他。他在金融危机被裁人后发明晰这个产品，组建了一个像家族企业的小公司。这个公司至今只要50个职工—年初时只要25个，没拿出资，简直没做任何广告，风格像是日本公司，却在曩昔一年内真实掀起了一场革新。现在连纽约餐厅内的一些主厨也热衷于用它制造食物。

它最早呈现在2010年，但一向体现平平。直到Robert Wang给200个美食博主和写美食书的作者寄了产品，还把他们的食谱共享到自己的网站。真实的转折点多亏了亚马逊，2016年的会员日亚马逊上卖出了21.5万口Instant Pot，作为单一产品超越了当天亚马逊卖出的一切耳机的数量。2017年的黑色星期五和网络星期一中，Instant Pot也排到了前五名。它简直呈现在了一切杂志的网络星期一购买引荐清单上。超越90%的出售来自于亚马逊。

Instant Pot不仅是个风行的产品，它也说明晰许多商业的实质。不管是三星仍是苹果，这样的公司总是期望推出一个主导商场的热销产品，可能要花上数千个工程师和数十亿美元去研制，但像Instant Pot这样看似毫无技能优势的小公司，却做到了许多大公司愿望中的工作，让人们信任所谓的立异并非只会来自于硅谷。和许多稍纵即逝的技能产品不同，它的风潮更让人感觉这种现象短期内不会完毕。

哈佛商学院的教授Sunil Gupta把这种方法称之为睡觉(sleeper)营销。它将产品介绍给一小撮有影响力的人，而不是面向大规模人群。这种方法特别适用于那种没有预算做大的广告或活动的公司，特别在产品刚刚呈现的初期。

“这类公司需求有一点耐性，”Gupta剖析说，“有些时分产品很快就引爆了，有些时分不会。这种机制对许多公司都不灵。可是关于小公司，仍是十分值得一试。”

这种战略也有点像Blendtec公司的做法。它其时在YouTube上发布了视频，展示了CEO怎样用iPhone操控设备打磨。这条视频很快成为抢手。蒙特利尔Concordia大学的营销系副教授Zeynep Arsel也以为，“烹饪是一种交际和情感体会，在咱们的日子中意味深长。”

Robert Wang信任，有一天亚马逊会员日的时分，他可以卖掉100万口Instant Pot。