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每逢听到软木塞从酒瓶中拔出那“砰”的一声时，咱们的脑际就会不期然联想到一定是有喜庆工作，所以咱们要碰杯庆祝。但是依据一项最近进行的研讨成果显现，软木塞开瓶的声响还会令咱们以为这瓶葡萄酒的风味更佳。

这项独具匠心的研讨是由牛津大学穿插感官试验室的Charles Spence教授规划，旨在测验选用软木塞和螺旋盖封装的葡萄酒在开瓶时发生的声响和视觉效果，是否会影响人们对瓶内葡萄酒风味的感触。

这项研讨要求140名参与者品味两款完全相同的葡萄酒，在品味前会别离让他们听到拔出软木塞的和拧开螺旋盖的声响。然后研讨人员要求参与者真的别离翻开这两款用不同原料封装的葡萄酒，并再次点评其酒质。

整体而言，虽然是同一款酒，但参与者对其酒质在选用软木塞封装时的点评，要比在螺旋盖封装时的要好15%。他们还以为选用软木塞封装的葡萄酒更适合用于喜庆场合（得分比螺旋盖封装时高20%），且更能营建兴致勃勃的气氛（得分比螺旋盖封装时高出16%）。

Charles Spence教授评论说：“咱们的感知是环环紧扣的，咱们听到的、看到的和感触到的对味觉有很大影响。软木塞拔出时的声响和视觉效果会令咱们在品味一款酒之前现已对其酒质口感有较高希望，而此等希望值引导了咱们随后的品味体会。这次试验的成果显现了葡萄酒瓶塞的重要性，以及清晰显现软木塞与潜意识对酒质的感觉有十分显着的相关。”

软木塞与螺旋盖在葡萄酒职业的竞赛已延绵数十年，世界各地的专家、侍酒师和酒厂对此一向都有很大不合。这项创先河的试验进一步证明软木塞为品味葡萄酒带来更佳的体会。近年软木塞在生产技术上不断提高，在全球规模占尽优势，现在均匀10瓶葡萄酒中就有7瓶是用天然软木塞封装。

关于葡萄牙软木协会

葡萄牙软木协会（简称APCOR）成立于1956年，坐落葡萄牙北部，是一个代表和推行葡萄牙软木职业的全国性安排。软木是一种杰出的纯天然的原材料，葡萄牙软木协会的任务是促进和推行软木以及软木的周边产品。软木塞是软木职业的旗舰产品，全球每年有120亿瓶葡萄酒运用软木塞封装。软木塞以其共同的特点多年来一向被以为是葡萄酒的绝佳封装挑选，它不仅有助于维护葡萄酒的质量，并可以供给优质的葡萄酒饮用体会。软木是一种环保的原材料，具有纯天然、可重复运用和可循环再生的特性，全球有超越70%的葡萄酒生产商挑选运用软木塞封装。