本年夏粮再获丰盈，创前史新高，保证粮食安全的根底愈加夯实。可是，在粮食从田间到餐桌的绵长产业链上，出产、流转、贮存、加工以及消费各个环节都会构成丢失糟蹋。削减粮食产后丢失糟蹋等于建造无形良田，是进步粮食安全保证水平的重要举动。

增产不忘节省，消费不能糟蹋。我国粮食连年丰盈，本年夏粮再获丰盈，创前史新高，保证粮食安全的根底愈加夯实。但我国粮食产后丢失糟蹋问题仍不容小觑，不只糟蹋了很多名贵的社会资源，更给国家粮食安全带来不容忽视的影响。我国粮食丢失糟蹋情况如何？怎样处理这一问题，大力推动节粮减损呢？经济日报·中国经济记者采访了相关专家和企业。

餐饮糟蹋触目惊心

改革开放以来，我国采纳多种办法进步粮食归纳出产才能，粮食产量和质量不断进步，把中国人的饭碗牢牢端在了自己手上。可是在粮食从田间到餐桌的绵长产业链上，出产、流转、贮存、加工以及消费各个环节都会构成丢失糟蹋。在收割环节，一些没有完成机械化收割的当地因为收割才能缺乏，逢雨天谷物发芽霉变经常产生，农户因为储粮办法落后导致每年粮食丢失率高达8%；在储运环节，因为物流设备和方法比较落后，抛撒留传丢失粮食150亿斤；在加工环节，因为过度寻求精、细、白的消费误区，导致企业过度加工，每年因而丢失粮食150亿斤以上。在餐饮环节糟蹋更为触目惊心，据专家预算，我国每年在餐饮环节糟蹋粮食800亿斤至1000亿斤。

“削减粮食产后丢失糟蹋等于建造无形良田，是进步粮食安全保证水平的重要举动。”国家粮食和物资储藏局安全仓储与科技司司长王宏说，紧平衡将是往后一个时期我国粮食供求根本态势，安稳粮食供应水平将是保证国家粮食安全的长时间艰巨任务。保证国家粮食安全，在狠抓粮食出产的一起，大力削减粮食产后丢失糟蹋。

节省减损等于“绿色增产”。我国粮食丢失糟蹋大，节粮减损的空间也大。如依照2019年全国粮食总产量66384万吨核算，假如产后丢失下降1%，就可节省粮食663.84万吨。这就相当于没有运用任何土地和水资源，不运用任何农药和化肥，不运用任何劳动力，就完成了“无地增产”。“这将有力缓解我国粮食保供、增产的压力，进一步夯实国家粮食安全的根底。”王宏说。

粮食产后仍有丢失

削减粮食产后丢失糟蹋是保证国家粮食安全的战略挑选。近年来，我国经过进步粮食流转才能现代化水平，加强粮食流转精细化办理，不断进步科学储粮、节粮减损的才能水平，有用削减粮食出产、流转、存储、加工环节的丢失糟蹋，尽力构成节省集约、绿色低碳的现代化粮食流转方法。

在中储粮深圳直属库区内的一块巨大宣传栏上，“宁流千滴汗，不坏一粒粮”的10个大字分外夺目。党委书记、总经理黄浙文每天上班的第一件工作便是翻开电脑检查库容库貌以及每一个仓内的粮情粮温。“办理好每一粒粮食，是咱们的责任和任务，咱们经过采纳科学的储粮技能，有用进步了储粮安全的办理水平。”黄浙文说。

加强粮食仓储设备建造，推行先进有用的绿色储粮技能和信息化技能，是节粮减损的重要手法。现在，我国粮库广泛采用粮情检测、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却“四合一”储粮新技能，厚实推动“智能粮库”建造，进步科学储粮减损才能。

加强粮食现代化物流设备建造，削减粮食运送环节丢失。经过多年尽力，我国现已构建起以大连北良港、上海民生港、浙江宁波舟山港、广东新沙港等粮食物流基地为纽带，以各级粮食中心库为节点，以遍布全国的粮库为根底的现代粮食仓储物流体系，大力推行散装、散卸、散存、散运等“四散”技能和粮食储运监管物联等关键技能，尽可能不让粮食糟蹋在路上。

建立健全粮油适度加工规范体系，避免过度加工构成粮食丢失糟蹋。近年来，国家粮食和物资储藏体系推动粮油加工业节粮减损举动，推行高效低耗新技能，进步制品粮出品率和原粮利用率，进步粮油加工副产品归纳利用率。“比方咱们经过适度加工，大米抛光次数从5次削减至2次，大米出品率能进步1%至2%。”武汉兴正实业公司董事长周正生说。

传统美德大力宏扬

一粥一饭，当思来之不易。我国是人口大国，吃饭始终是治国理政的头等大事。节粮减损不只是大力宏扬勤俭节省的传统美德，仍是建造资源节省型、环境友好型社会的今世风气。王宏表明，要构建政府主导、企业施行、全民参加的节粮减损长效机制，在全社会构成“节省荣耀、糟蹋可耻”的节粮减损社会优秀风气。