据杭州市商场监管局微信大众号24日清晨音讯，8月23日，媒体报导北京“胖哥俩肉蟹煲”加盟门店存在“过期食材持续用，隔夜蟹当活蟹卖”等问题。

行政约谈

得悉该报导后，8月23日上午，杭州市商场监管局联合萧山区商场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮办理有限公司负责人，要求企业当即整改，做到：

01高度重视食物安全问题，当即展开在杭门店的自查自纠作业，合作属地商场监管部分的监督查看和食物安全抽检；

02进一步完善企业办理制度，加强对门店的日常办理，展开职工食物安全训练；

03全掩盖建造阳光厨房，运用数字化手法提高办理水平；

04自觉承受媒体和顾客的监督，及时回应大众关心。

专项查看

8月23日当天，全市各级商场监管部分共出动52人次，对10个区（市）的23家“胖哥俩肉蟹煲”门店（还有1家门店装饰中未经营）进行查看，要点查看食材收购查验、食物加工制造、贮存运用等状况。

从查看状况看，被查看的“胖哥俩肉蟹煲”门店未发现媒体曝光的过期食材持续运用等问题。一起，市商场监管局安排第三方检测组织对门店的马铃薯、海蟹等9批次食物质料进行了现场抽检，检测成果将第一时间发布。

下一步，杭州商场监管部分将充分运用日常监管、监督查看、抽检监测、媒体监督、投诉告发等途径发现食物安全危险危险，进一步加大巡查查看和抽检力度，对发现问题的门店从严查办、绝不姑息。一起，催促企业执行主体职责，全面推广餐饮单位后厨阳光化，构成社会共治的杰出局势，保证杭城舌尖上的安全。