（扭亏为盈！1900亿“火锅茅”走出谷底？公司：上半年成绩仍未达预期）

股价跌跌不休的海底捞总算有了好消息——上半年扭亏为盈！

7月25日晚间，海底捞发布半年度成绩预告，估计2021年上半年完成收入200亿元，同比添加104%；估计完成净利润0.8亿元-1亿元，较上年同期的亏本9.65亿元，完成扭亏。

图片来历：海底捞公告

海底捞：成绩仍未达预期

尽管海底捞上半年净利扭亏为盈，但在海底捞管理层眼里，公司的成绩仍未到达预期。

图片来历：海底捞公告

海底捞表明，上半年成绩反映了公司内部管理和运营需求尽力改正和改进，该成绩并不能到达公司管理层的预期。一起，海底捞称，公司成绩不及管理层预期的原因还包含：公司2020年下半年以及2021年上半年新开门店较多，相关开销添加；一起，新开门店到达初次盈亏平衡并完成现金出资报答的时刻善于往期；别的，海底捞海外门店营运仍遭到疫情影响。

尽管海底捞成绩不及管理层预期，但上半年扭亏为盈或早有痕迹。依据摩根士丹利发布的研究报告，海底捞翻台率在本年“五一”假日期间康复至4.5次/天-5.0次/天。

翻台率一向是海底捞引以为傲的一项数据。但在2020年，公司均匀翻台率已掉至3.5次/天。而这一数据在2016年-2019年期间分别为4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天以及4.8次/天。

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创始人“正直”讲话引热议

在成绩预告发布的前一个月，海底捞曾因创始人张勇在股东大会上的“正直”言辞被大众热议。彼时，“张勇回应海底捞不好吃”的词条也冲上微博热搜。

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除了回应海底捞不好吃外，张勇还供认，其对趋势判别有误。张勇称：“上一年6月我进一步作出扩店的方案，现在看确实是盲目自傲。当我意识到问题的时分已经是本年1月份，等我做出反响的时分已经是3月份了。”

别的，被问及海底捞未来是否会保持成绩的添加时，张勇还“正直”表明：“我作为海底捞最大的股东，我是不抱有期望的。”一起，张勇还以为，海底捞被我们神化了，“要想知道什么是名不虚传，看看海底捞就知道了”。

成绩欠安股价腰斩

海底捞一向被出资者称为“火锅茅”，但是2020年受疫情影响，公司成绩遭受滑铁卢。

本年3月，海底捞发布2020年年报，2020年完成经营收入286.1亿元，同比添加7.8%；完成净利润3.09亿元，同比下降86.9%。关于公司净利的大幅下滑，海底捞解说称，首要原因是新冠肺炎疫情防控办法对消费场所施行约束，此外受美元兑人民币汇率动摇影响，公司汇兑丢失约为2.35亿元。

成绩下滑也引发海底捞股价一路下行。公司股价本年2月创下前史新高85.8港元/股，尔后，股价跌跌不休致使腰斩，总市值曾一度蒸腾2500亿港元，跌破2000亿港元。到7月23日收盘，海底捞报41.65港元/股，跌幅5.45%，总市值约为2274亿港元（约合1892亿元人民币）。

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除了海底捞外，九毛九以及呷哺呷哺股价也自2月高点以来继续跌落。此前，瑞信发布研究报告称，海底捞、九毛九以及呷哺呷哺股价跌落，首要是因为商场对翻台率缓慢复苏及店肆扩张脚步放缓等方面的担忧。瑞信认同职业不稳定的复苏脚步对火锅股本年上半年成绩带来影响，但以为商场反响过度，估计下半年客流量会康复正常。