2022年2月3日，湖南农业大学覃思教授（榜首作者及通讯作者）、刘仲华院士（通讯作者）、石萌博士（通讯作者）与湖南省茶业集团技能中心科研团队吴远杰、吴浩人、袁勇等联合在世界期刊《FrontiersinNutrition》（JCRQ1，影响因子6.576，该期刊研讨的主题包含临床养分、养分与可继续饮食、养分与食物科学技能、养分方法论、运动与运动养分、食物化学和养分免疫学）在线宣布了题为“InstantDarkTeaAlleviatesHyperlipidaemiainHigh-FatDiet-FedRat:FromMolecularEvidencetoRedoxBalanceandBeyond”的研讨论文。该研讨进一步为取得国家科技进步二等奖效果转化产品全金花速溶黑茶调理糖脂代谢的功用供给了有用的分子依据。
该项研讨在湖南省试验动物中心（国家湖南药物安全点评研讨中心）进行。湖南省试验动物中心是湖南省首家契合国家GLP标准和美国AAALAC认证标准的药物安全点评中心，为湖南省甚至中南区域的生物医药企业、科研机构展开药物挑选、药效学研讨和临床前药物安全性点评及药物安全性检测供给试验动物和科研条件。
高科技速溶黑茶(IDT)产品因其快捷易携且高质量的功用成分有利于顾客的健康而遭到越来越多人的重视和喜爱。但是，速溶黑茶调理糖脂代谢反常的分子机制很少被研讨，该项目在必定程度上充分了这一范畴的研讨。
该研讨结果标明，由湖南省茶业集团供给的高科技速溶黑茶产品（悄悄茶、熊猫大叔、生机饮等）具有明显调理高脂诱导大鼠糖脂代谢反常的效果，首要经过调控氧化复原平衡（Nrf2及抗氧化酶）、糖代谢信号通路（Gck和ENO2）、脂代谢信号通路（PPAR-CD36-SCD1）及肠道微生态（明显进步肠道有利菌Akkermansia）完成（图1）。
图1速溶黑茶（IDT）对高脂喂食大鼠糖脂代谢反常的潜在干涉机制
科研团队依据动物试验得出：与高脂喂食组（HFD）比较，速溶黑茶（IDT）可明显下降大鼠体重、血清总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白含量及肝脏丙二醛水平。一起，IDT能明显进步血清高密度脂蛋白及肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶水平。Nrf2，作为典型的抗氧化通路，也在速溶黑茶诱导下激活，然后进步上述抗氧化酶的含量。在分子机制方面，速溶黑茶对肝安排脂肪生成(FABP，CD36，SCD1，Cyp4a1和Kcnn2)、脂质氧化(PPARγ)、葡萄糖糖酵解(Gck和ENO2)的基因表达均有明显的调理效果。
图2速溶黑茶（IDT）对高脂喂食大鼠体重、血脂、血糖等的影响
如图3所示，与对照组（Control）比较，HFD喂食的大鼠肝脏安排肝细胞鸿沟不明晰，肝细胞脂质异位堆积；SIM（辛伐他汀：一种口服降血脂药物）处理后脂质堆积削减；速溶黑茶处理组肝细胞与对照组类似，肝细胞摆放明晰，肝细胞脂滴堆积明显改进，其结果与血清中的脂质水平相符。上述结果标明大鼠摄入速溶黑茶能有用改进HFD诱导肝脏脂肪堆积。
图3速溶黑茶（IDT）对高脂喂食大鼠肝脏形状影响及肝脏安排H&E染色图
此外，肠道微生物组研讨发现，速溶黑茶喂食的大鼠在门水平上明显改变了肠道微生物品种，如按捺HFD诱导的变形菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)丰度的添加。与HFD比较，高剂量速溶黑茶（HIDT）明显进步了有利菌Akkermansia和Rikenellaceae_RC9的相对丰度，下降了有害菌Ruminococcaceae_UCG-005和Ruminiclostridium_9的相对丰度(p<0.01)。经研讨标明，Akkermansia菌已被广泛以为与肥壮、糖尿病、炎症和代谢紊乱明显负相关。[1]口服巴氏灭活Akkermansia菌，可进步约30%的胰岛素敏感性，下降胰岛素血症和血浆总胆固醇。[2]
表1属水平上的肠道菌群组成（部分）
黑茶作为一种特别的饮品，对人体的糖脂代谢具有调控效果。高科技速溶黑茶是一种习惯现代化快节奏日子的茶产品，具有较高的抗氧化活性，一起被证明有高含量的多糖、氨基酸、多酚及其转化的次生代谢产品等生物活性化合物，对糖脂代谢调控效果明显。
悄悄茶、熊猫大叔和生机饮等作为获国家科技进步奖项目《黑茶提质增效要害技能创新与工业化使用》的效果转化产品，以99%发花率的优质全金花黑茶茶砖为质料，经过多级膜分离纯化技能以及纯净水物理提取工艺，最大极限保留了数百余种有利成分。
该研讨效果，进一步破解了茶叶的健康暗码，让科技赋能茶工业、服务大健康，具有重要意义！
参考文献：
[1]EverardA,BelzerC,GeurtsL,etal.Cross-talkbetweenAkkermansiamuciniphilaandintestinalepitheliumcontrolsdiet-inducedobesity[J].ProceedingsoftheNationalAcademyofSciencesoftheUnitedStatesofAmerica,2013,110(22):9066-9071.
[2]DepommierC,EverardA,DruartC,etal.SupplementationwithAkkermansiamuciniphilainoverweightandobesehumanvolunteers:aproof-of-conceptexploratorystudy[J].NatureMedicine,2019,25(7):1096.