名优白酒的产值和职业平均水平走势恰好相反，产值增速拉高是有了新的添加极，

21世纪经济报导记者文静重庆报导???

经过接连两年的下滑后，名酒企业五粮液的产销量开端反弹，完结恢复性添加。各项目标标明，五粮液正加速推动重大项目建造，到“十四五”末原酒规划产能将达20万吨，夯实其全国最大纯粮固态发酵酿酒基地的位置。

五粮液2021年报显现，上一年，五粮液算计产值18.8万吨，同比添加19%，算计销量18万吨，同比添加13%。五粮液的产值增速远远高于职业平均水平。

从横向来看，国家统计局数据显现，上一年，国内外宏观经济下行压力加大，白酒职业产值同比下降，全年规划以上白酒出产企业完结产值?716万吨，同比下降0.6%；纵向来看，上一年，五粮液的产销量同比双添加，是继该公司2019年以来产值下滑后的初次上升！2018年，该公司到达产销量顶峰，均为19万吨，别离同比添加6%左右，随后便一路下滑。

系列酒发力成新增量

这是一个信号。

名优白酒的产值和职业平均水平走势恰好相反，除了各地方政府在“十四五”期间纷繁扩展名酒主品牌基酒产值，产值增速拉高是有了新的添加极，系列酒提档晋级便是增量。

年报显现，上一年，五粮液的主品牌五粮液产品完结产值2.8万吨，同比添加9.5%，完结销量2.9万吨，同比添加3.8%。添加更快的是浓香系列酒，上一年的产值为16万吨，同比添加21%，完结销量15万吨，同比添加15%。

年报显现，上一年，五粮液的系列酒产品打破百亿元关口，完结营收126亿元，同比添加50.5%，占五粮液营收的比重从2020年不到15%上升至19%。系列酒量价齐升是五粮液的产品结构继续优化的成果。

因为产销两旺，上一年，五粮液库存量不到2000吨，同比下降了30%；尽管系列酒的库存量近2万吨，同比添加了67%，但该公司解说，这是系列酒销售收入大幅添加后，为保证商场需求，库存量相应添加。?

扩产和进步名酒率两条腿

“现在，公司2021年白酒、果露酒的基酒实践产能累计是10.6万吨。”4月29日，在线上举办的成绩阐明会上，五粮液总经济师蒋佳介绍，“十四五”期间，加速优质产能建造和进步五粮液的名酒率是两条战略途径，以保证未来商场投放量坚持合理稳定添加。

从发布的2021年年报和2022年一季报来看，五粮液一直在加码扩产。上一年，该公司的在建工程金额从上一年头的14.8亿元添加为上一年末的26亿多元；本年一季度，在建工程从年头26亿元攀升至31亿元。

成绩阐明会上，五粮液副董事长、总经理蒋文格答复投资者发问时说，近年来，五粮液推动的重大项目有多项：在酿酒方面，工业园区红坝片区新增2万吨原酒车间、园区内部技改挖潜2万吨原酒产能、元水片区规划新建6万吨原酒车间，算计新增10万吨原酒产能；在原酒贮存方面，36万吨勾储酒库项目本年竣工投产；智能化改造上，成品酒智能包装及仓储一体化项目一期2023年末竣工投产，二期当令发动，悉数建成后，五粮液将新增成品酒智能化包装才能22万吨，总包装才能达40万吨；在酿酒专用粮工艺仓和磨粉自动化改造项目上，本年投产后将新增60万吨自动化磨粉才能。

“另一条腿是进步名酒率。现在，五粮液“名酒率”为20%以上，‘十四五’期间公司将从原粮基地建造、工艺精细化办理、技术及技术人才培养、据守传统酿制工艺、加强科技立异、窖池潜能的进一步发挥、出产扩能等方面着手，努力进步五粮液名酒率，保证公司‘十四五’完结千亿营收战略目标的完结。”五粮液总工程师赵东说。

他进一步表明，五粮液作为浓香型白酒的典型代表，除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些我国浓香型白酒的固态发酵共性出产工艺外，五粮液还有自己共同的“1366”工艺，即“一极”、“三优”、“六创始”、“六精酿”。

“公司现有的浓香型白酒原酒产能规划为10万吨。在‘十四五’战略发展规划中，白酒主业出产经过‘2+2+6’总体布局，完结新增10万吨原酒产能、总产能到达20万吨，以夯实全国最大纯粮固态发酵酿酒基位置置。”五粮液副董事长、总经理蒋文格在成绩阐明会上说。