“社保门”刚过去两周，老乡鸡餐饮有限公司凯旋路店因用运用过期炼制鸡油，被长宁区商场监督管理局没收违法所得6273元、并罚款8万元。

行政处分信息显现，4月23日，长宁区商场监督管理局执法人员到上述门店进行执法检查发现，当事人涉嫌运用超越保质期的炼制鸡油加工、制造食物，并对外出售。

经查，当事人于3月在老乡鸡中心厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油用于加工、制造“肥西老母鸡汤”并出售，保质期至4月20日，过期后并未停止运用，监管局以为当事人该行为嫌违背《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第(三)项的规则。

截止4月23日案发，当事人共出售运用上述过期炼制鸡油加工、制造的“肥西老母鸡汤”369份，获得出售额6273元。长宁市监局对此依法没收违法所得人民币6273.00元，一起罚款8万元。

值得注意的是，老乡鸡三年内因食物安全、卫生、环保、消防等方面问题遭到相关部分处分21次，从处分金额看，罚款1万元以上的行政处分共11起，最高罚款5万元，累计罚款金额为27.5万元，罚没金额算计约30万元。

天眼查显现，本年1月，湖北省商场监督管理局发布《抽检信息公告》，湖北老乡鸡旗下两家门店餐具被检卫生不合格；2021年12月，江苏老乡鸡仪征宝能举世汇分公司运用的筷子检出阴离子合成洗涤剂，查验定论不合格；同年10月，老乡鸡餐饮有限公司科翔路店存在运用未经洗净、消毒或许清洗消毒不合格的餐具、饮具和盛放直接进口食物的容器的问题，违背相关规则；2020年3月，合肥肥西食物现场执法检查发现，其存在食物收购及进货检验台账与实践不符的行为；2019年9月，安徽六安老乡鸡叶集京辉老街店的餐碗和餐勺，大肠菌群不符合食安国标；同年4月，合肥老乡鸡抽检肥东金巨大厦店餐具上检出大肠菌群。

本年5月，估值180亿的老乡鸡冲刺IPO，拟上交所主板挂牌上市，国元证券担任保荐组织，募资12亿元。递送招股书仅12天就因“3年累计1.6万职工未缴社保”一事冲上热搜，曾扬言“宁可卖房卖车，也要让职工有饭吃，有班上”的老乡鸡，被打上“为上市，强制千人劳务差遣”的标签。此外有组织对老乡鸡前期运营存在虚伪出资的“原罪”提出质疑。

近年来，老乡鸡开展一直飞不出安徽与华东，招股书上表现的成绩三连涨也虚而不实，陈述期内，2019年-2021年，老乡鸡经营收入分别为28.6亿、34.5亿和43.9亿，在疫情元年下老乡鸡能坚持稳定增长事实不易，但从同期的扣费归母净赢利1.61亿、0.95亿、1.39亿来看，反震动下降。赢利下降的主要原因为地域拓宽，新老地域毛利率对冲。

招股书显现，期内安徽地点华东商场毛利率为19.10%，而拓宽初期的华中地区为3.51%；至于开荒处女地：华南和华北，毛利率均为负值：－69.12%、－44.90%。远低于同行可比上市公司。

此外，老乡鸡的负债水平高于同行。其近三年资产负债率分别为23.41%、34.03%和50.10%，整体呈上升趋势。2019-2021年，负债总额从4.14亿元攀升至21.4亿元，三年翻了5倍多。相较来看，仅2021年，同行业中可比公司资产负债率大多约在30%-40%。同庆楼、广州酒家、全聚德上一年资产负债率分别为30.75%、33.91%及40.45%。

上市前夕，老乡鸡曾大规模派发现金盈利，2021年4月27日，老乡鸡举行股东会议，以到2021年3月31日3660万出资额为基数，向整体股东每一认缴的出资额派发现金盈利2.8元，合计派发现金盈利约1.02亿元。因为束从轩宗族持有老乡鸡股权超90%，此次分红，束从轩宗族分得超0.93亿元。

获本钱加持后走向快速扩张的老乡鸡问题重重，怎么从区域包围及坚持长时间稳定开展成为老乡鸡亟需考虑的问题。