枸杞一向被称为宁夏的“赤色手刺”。近十年来，宁夏枸杞工业从小散乱逐步走向相对规划化、品牌化，国内外知名度大幅提高。但一起，甘肃、青海等周边产区异军突起带来巨大压力和应战，长时刻“干果包打天下”的赢利空间紧缩等要素，使宁夏枸杞比较优势弱化。
受访者以为，跟着群众摄生观念提高，健康工业远景宽广，未来应突显宁夏枸杞“药性”中心优势，经过加强科技研制和精深加工，将其他产区变为宁夏枸杞产质量料供给的大后方，并经过络媒体、电商途径等新营销方法拓宽年青消费集体，逐步改动宁夏枸杞的“土特产”特点，强大品牌优势，使其真实成为“买全国卖全国”的大工业。
工业初具规划科研奉献提高
世界枸杞看我国，我国枸杞看宁夏，枸杞工业是宁夏极具特征的战略支柱性工业之一。经过多年展开，宁夏枸杞工业初具规划，到2020年末，宁夏枸杞培养面积为35万亩，鲜果产值26万吨，归纳产值到达210亿元，基地规范化率到达70%。宁夏已成为全国枸杞工业根底最好、出产要素最全、科技支撑力最强、品牌优势最杰出的中心产区。
宁夏枸杞的品牌影响在全国占有绝对优势。枸杞有2000多年入药史，宁夏卫宁平原培养枸杞600余年，从汉代张仲景到明代李时珍都对宁夏是枸杞入药最佳产地有记载，宁夏枸杞是《中华人民共和国药典》仅有清晰能够入药的枸杞，也是仅有药食同源枸杞。2004年“宁夏枸杞”获“我国地舆标志产品维护”，2007年“中宁枸杞”获“原产地地舆标志”，2020年“宁夏枸杞”和“中宁枸杞”又当选“中欧地舆标志”第二批互认维护名单，宁夏枸杞已广为国内外顾客所知。
宁夏枸杞科研实力在全国处于领先位置。宁夏有比较会集的枸杞科技研制单位，建成4个国家级研制途径，2个院士工作站，14个枸杞工业人才高地工作站。现在宁夏已建成世界最大的枸杞属种质资源库，良种繁育在全国处于中心位置，“宁夏枸杞良种运用率达95%，全国枸杞产区90%以上的枸杞种苗均从宁夏引入，把握了种质资源便是把握了枸杞工业的话语权。”宁夏林草局副局长王自新说。
宁夏工业根底老练，精深加工的产品品种逐步丰厚。现在宁夏从事枸杞深加工的企业有240余家，枸杞鲜果加工转化率到达25%，居全国之首。干果、酒类、功用性食物和中药饮片等枸杞及其衍生制品达10大类60余种，12款特膳食物、4款保健产品批量出产，枸杞原浆产能到达1万吨以上，枸杞糖肽、护肝片等功用性食物已进入医院养分配餐途径。
周边产区竞赛比较优势弱化
近年来，甘肃、青海、新疆等地运用广阔的土地资源等优势，凭借宁夏枸杞人才、技能、种苗等资源大力展开枸杞工业，起步虽晚但展开迅猛，打破了宁夏枸杞“一致天下”的局势，给宁夏枸杞工业带来史无前例的压力和应战。
现在，青海省枸杞培养面积达60余万亩，甘肃省有70余万亩，远超宁夏。全国枸杞培养面积急剧扩展，产值添加，引发枸杞价格动摇。数据显现，国内干果枸杞从2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元，尽管近两年有所上升，但上一年末也只上升到每公斤36元左右。
与此一起，受自然环境影响，甘肃、青海枸杞果形大，一年只采摘3到4次，土地租金也低，归纳出产本钱每亩比宁夏低2000元左右，因而枸杞价格也低，遭到采购商喜爱。而这些产区的枸杞80%冠以“宁夏枸杞”之名出售，使宁夏枸杞的比较优势难凸显，“优质贱价”现象杰出。“价格战延伸到了世界商场，咱们卖枸杞每公斤7美元，青海枸杞是6.2美元，再降价每吨要亏一两万元人民币，赚不到钱了。”宁夏全通枸杞公司总经理叶赛珍说，公司从事枸杞出口18年，高峰期每年出口额5000万元，但上一年已根本没有出口事务。
赢利空间紧缩，枸杞培养本钱却居高不下，比较效益下降，挫伤了茨农的积极性，宁夏枸杞培养规划不增反减。宁夏2016年出台的枸杞工业展开规划中提出，到2020年枸杞培养面积要安稳到达100万亩，而实践只要35万亩。宁夏枸杞工业中心主任叶进军说，枸杞易患病虫灾，上肥、防控、除草等管护本钱高，且采摘只能依托人工，劳动力本钱近年来不断上涨，枸杞价格涨幅远低于投入本钱增幅，呈现农户挖茨种粮现象，导致培养基地面积不安稳，工业不具备规划效应。
企业小而弱干果“包打天下”
从内部来看，宁夏枸杞工业转型晋级面对不少短板。宁夏枸杞70%以上以干果方法出售，产品结构单一，附加值不高，主要在低端商场流转出售。尽管现在研制出了10大类60余种，但以果汁、果糕、果酒等一般食物开发品种为主，枸杞功用性食物、保健品等衍生品仍然较少，群众消费认可度不高，高端商场占有率低。
一方面，宁夏枸杞企业小而弱，科技研制才能不强。现在宁夏枸杞工业相关的企业、协作社等近400家，但年产值过亿元的缺少5家。“新产品研制周期长、本钱高，小企业很难接受。”宁夏全通枸杞公司副总经理赵逢春说，研制一个新产品需求投入50万元，等3年时刻，上一年公司赢利1000多万元，近三分之一都投入到了科研中。枸杞是个小品种，新产品投入出产还需量身配套设备和工艺，这让小企业望而生畏。
另一方面，企业之间“单打独斗”，缺少协作共赢的协作认识。记者了解到，不少企业一起展开培养、加工、流转、营销等事务，摊子铺得太大，企业负担重、本钱高，全而不精。这也导致宁夏枸杞工业链专业细分度不高，产品同质化严峻，商场贱价恶性竞赛现象遍及。“曩昔因为行业管理松懈，企业间相互拆台现象时有发生，没有构成合力。”上一年新就任的宁夏枸杞协会会长、百瑞源枸杞股份有限公司董事长郝向峰说。
瞄准精深加工“小产区”撬动大商场
跟着人们摄生观念提高，枸杞工业迎来新展开机会。宁夏将枸杞工业列入全区九大要点工业之一，并建立了枸杞工业高质量展开省级领导包抓机制，计划到2025年宁夏枸杞培养面积到达70万亩，加工转化率提高至40%，归纳产值到达500亿元。
受访者以为，宁夏土地资源少，与周边产区比枸杞培养面积不占优势，应该以“质”制胜，经过杰出宁夏枸杞的道地优势、提高精深加工才能、加强精准营销等方法，完成归纳效益翻番。
——稳固“药性”中心优势，引导差异化竞赛。依据南京中医药大学原副校长、教授段金廒的研讨，宁夏枸杞药用质量高，氨基酸类、核苷类等重要成效成分含量高于其他产区，而青海、甘肃等地因海提高、日照长、昼夜温差大等，枸杞糖分高，更适宜食用。他主张，不能一味寻求果形大、产值高，要表现宁夏枸杞以“药性”为中心的道地优势，分类定向育种，开发具有清晰保健、医药功用的高附加值产品，打通“药字号”出售途径。
近两年，宁夏相继发布了《道地中药材宁夏枸杞》国家集体规范和《中医药枸杞子》ISO世界集体规范，为宁夏枸杞展开医用保健工业奠定了根底。
——立异产品研制，拓宽年青人消费集体。近两年，一些企业已经在有认识摘掉枸杞“农特产”标签，拥抱大健康商场，出产出例如枸杞原浆等年青态、时髦化的枸杞产品。“线上消费的干流集体是80后、90后等年青集体，曩昔枸杞煲汤、泡水等传统运用方法对年青人来说并不便利，企业要在产品立异上下功夫，满意年青人的消费需求。”郝向峰说，原浆由鲜果打碎制成，出产过程比干果简略，但价格是平等数量干果的3倍左右，大大释放了工业盈利。
——加强精准营销，健全宁夏枸杞一致溯源系统。许多采购商和顾客无法区分宁夏枸杞和其他产区枸杞的差异。“在他们看来都是枸杞，养分差不多，宁夏枸杞究竟好在哪里？咱们讲不出来，许多顾客也不知道。”宁夏中宁世界枸杞交易中心运营负责人李鹏主张，政府应经过多媒体、络直播、电商途径加大宣扬，增强群众对宁夏枸杞的认知度，一起建立健全宁夏枸杞产品一致溯源系统，把握枸杞商场的话语权。
此外，关于周边产区对宁夏枸杞工业带来的应战，受访者表明应辩证看待。周边产区的兴起对宁夏来说也是机会，宁夏应安身本身优势，经过加强科技研制和精深加工，将其他产区变为宁夏枸杞产质量料供给的大后方，强大本身品牌，使宁夏枸杞改动“土特产”特点，真实完成“买全国卖全国”。
(文章来历：新华)