拍蒜断刀后张小泉称已无条件退款，部分产品为代工厂出产。

当菜刀和蒜相遇，蒜“轻伤”，刀“重伤”。

张小泉菜刀拍蒜后断刀一事引发群众重视，在张小泉的直播间里，一众友纷繁留言“能拍蒜吗？”

7月14日，张小泉方面回应新京报贝壳财经记者，称其估测刀断的原因或许与产品硬度较高、顾客运用不当等要素有关，硬度高的刀具耐性会比较差，横拍时受力不均匀简单开裂。公司方现已组织给顾客无条件退款。

有业内人士告知记者，张小泉此次的断刀在硬度、顾客操作等要素之外，还或许存在产品本身的质量原因，比方“出产过程中是否现已有断纹存在”“加工过程中，热处理之后有没有回火”等等。

作为一家专业出产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业，张小泉是我国刀剪职业首家上市公司，因而也被称为“刀剪榜首股”。

记者了解到，除刀剪等张小泉工厂能够自主出产的产品外，公司关于其它产品一向选用“技贸工”的战略，自己出技能图纸进行规划，然后做交易、做出售，最终假如出售得很好，才会决议自建产线。

到7月14日收盘，张小泉当时股价为17.02元/股，单日涨幅为0.35%，公司总市值为26.55亿元。

张小泉回应：已组织无条件退款，倡议顾客专刀专用

7月14日，新京报贝壳财经记者与张小泉方面取得联络，其证券部工作人员告知记者，公司现已与报导中的断刀顾客树立联络，正在洽谈处理中。

就该工作人员介绍，“张小泉一向十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严厉的质量管控，咱们不必忧虑产品质量问题。至于顾客断刀的原因，咱们估测，一方面是咱们的产品归于硬度较高、尖利度较高的产品，一般来说，这种刀具耐性会比较差；另一方面，在运用过程中，假如发力过猛，比方横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时分，由于刀具硬度较高级原因，就简单导致开裂。”

“咱们张小泉的刀具在研制出产过程中，对顾客的烹饪习气也仔细研讨过，并且在技能方面为此下了许多功夫，当然，咱们还有许多提高空间。在产品出售过程中，咱们也给出了产品运用指引，的确是不主张顾客用其购买的这款产品进行横拍大蒜、黄瓜等操作。”

别的，张小泉方面告知记者，上述顾客并非“刚买不久”，“咱们内部查询到是2020年9月份购买的，新闻里的表述与现实有必定收支，正在交涉中。”

“尽管现已超越售后期限，但为了对顾客表明歉意，公司仍是会无条件退款，并给出合适顾客运用习气的刀具挑选小主张。”张小泉方面告知记者。

菜刀还能拍蒜吗？选刀要点重视钢材硬度和耐性

马先生在刀具职业已有10多年的从业经历，自己也开了一家刀具出产出售公司，他从新闻上看到媒体上传的张小泉断刀图片后，榜首反应是“开裂的方位离刀柄过远了。”

依据媒体报导，这把断开的菜刀刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”，在电商自营店挂牌价99元/把。

“这个原料和做工对应这个价格还算合理。”马先生告知记者：“依照我的经历，这柄刀开裂的或许原因有三种，其一，刀本身存在质量问题，这把刀归于一体龙骨刀，并且是斩切刀，并不简单断。可是开裂也不稀有，通常是在刀柄处断，现在的开裂方位显着离刀柄过远，我置疑在打造的过程中，就现已有断纹。新旧断纹是不一样的。”

“第二，也存在人为的或许，顾客在运用过程中用力过猛。由于硬度较高原料的刀具比较脆，横拍时刀具受力不均就会产生开裂。”

“第三，也或许是在加工过程中漏了环节。刀具在出产时，有一个过程叫热处理，热处理之后，还有一个过程叫回火，回火的意图是增加钢材的耐性。假如说没有旧的断纹，也不是人为导致的，那应该便是热处理之后没有回火。”

马先生告知记者：“选刀首要看钢材，硬度和耐性都要考虑。硬度越高，越尖利，耐久度也好，可是简单断，刀具在横拍的时分开裂是很正常的，所以引荐咱们拍蒜的时分能够先压一下，然后再拍。”

“引荐挑选一体龙骨的刀，便是一块材料铸造下来的，选厚度高的刀，比较不简单断。现在商场上比较盛行的材料之一是大马士革钢材，这种材料的特点是外表有斑纹，它本身的硬度比较高，能够满意顾客对尖利度的要求，一起那个斑纹的耐性比较好，两者一结合，很合适家庭运用。”马先生称。

据上游新闻报导，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表明：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的坚持度越好，尖利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或许拍拍打打就简单断。家庭运用的话，假如不具备保养刀具的常识，最好别买高标号的刀具。”

上一年营收超7亿元，部分产品为代工厂出产

作为一家专业出产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业，张小泉是我国刀剪职业首家上市公司，因而也被称为“刀剪榜首股”。

官方材料显现，张小泉品牌始创于1628年，是国家商务部确定的榜首批中华老字号，总部建立在我国杭州。

2021年，张小泉完成经营收入约7.6亿元，同比增加32.81%，归归于上市公司股东的净赢利约7873.28万元，同比增加1.96%。

2011年，张小泉开端布局线上途径事务。自2018年至今，张小泉品牌在淘宝天猫、京东渠道的剪具类店肆排名中一向位居榜首。

在A股商场，张小泉很受重视。面临“未来公司首要做性价比仍是高端？”的发问，张小泉给出了“两手抓”的答案，其表明：公司大力推动高端产品的开发和出售，并相继引进“泉近”和“海云浴日”家徽作为高端产品线的标识，现在标识两个家徽的产品出售收入在总收入中的比重已挨近10%；与此一起，公司也一向致力于满意广阔一般顾客的需求，向商场供给很多价廉物美的产品。

那么，张小泉的产品赢利情况如何？

分产品来看，2021年，张小泉的刀剪具、厨具厨电、家居五金的毛利率顺次约为37.67%、35.29%、51.13%。

张小泉出产刀剪等五金制品的原材料首要是钢材、包材、聚氯乙烯(PVC)制品、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物(ABS)制品等。

2021年9月，张小泉在互动渠道告知投资者，“公司产品出产运用的钢材首要为特种不锈钢，在不锈钢材中增加碳、铬、镉等微量元素，具有硬度高、防腐蚀生锈、经久耐用、耐磨性好等长处。公司产品运用的钢材收购自外部供货商。”

据了解，张小泉部分产品为代工厂出产，代工厂首要散布在广东、宁波。

对此，张小泉给出的理由是：“公司刀剪产品一向开展较快，产能爬坡不及出售增速，所以需求代工厂来弥补产能，这些工厂类似于公司的卫星工厂，合作经营时刻久，出产经历足，再加上质量端由公司监管，会确保产品和张小泉本身出产产品的一致性。”

张小泉方面称，除刀剪等张小泉工厂能够自主出产的产品外，公司关于其它产品一向选用“技贸工”的战略，自己出技能图纸进行规划，然后做交易、做出售，最终假如出售得很好，才会决议自建产线。

上一年，张小泉的出售费用约为1.17亿元，其间广告宣传费超越4000万元。