依据日本加盟连锁店协会发布的最新统计数据,10月,日本人均在全国便当店的消费金额同比添加6.9%。剖析人士以为,日本连锁便当店的出售呈向好趋势,正逐步走出新冠肺炎疫情的冲击。

日本便当店工业兴旺。以7—Eleven、罗森、全家等为代表的连锁便当店在全国具有超越5万家店肆,市场规模约为12万亿日元。但是,近年来,越来越多顾客挑选上购物。2019年,日本电商途径出售额添加8%,到达约10万亿日元,挨近便当店的市场规模。遭到电商的冲击,2019年,日本全国便当店数量初次削减。

疫情防控期间,不少日本企业职工在家工作,民众也削减了外出活动。长时刻居家的新日子形状改变了许多人原有的消费习气,例如一些老年人开端在家测验购;还有顾客一次性就近收购许多产品,保持多日日子所需。日本经济学家将这一经济形状称为“趴窝经济”。

与大型超市、百货商店比较,便当店不只24小时运营,并且往往开设在居民区傍边,占有了地理位置和运营时刻上的两层优势。瞄准“趴窝经济”这一新趋势,各家便当店有针对性地立异运营方法、拓宽运营途径,招引更多顾客。

当时,许多日本便当店打通线上线下途径,为民众供给便当安全的购物方法。罗森使用约车企业优步的署理服务,为顾客供给产品配送事务。7—Eleven则从10月开端,进一步优化购途径,缩短便当店的货品配送时刻。现在,该店肆站供给约3000种食物、玩具、日用品等产品,顾客在站下单后,邻近店肆最短可在60分钟内送货上门。据估计,到2021年,东京都内将有1000家7—Eleven店肆发动该服务,往后店肆数量还将进一步添加。

针对疫情带来的外出就餐难题,便当店拓宽快餐售卖品种,为民众供给更多挑选。全家便当店于2018年推出“母亲食堂”速食快餐事务。今年以来,该集团将快餐产品品种逐步添加至近400种,包括多国口味,不少产品的价格仅为200—400日元,价廉物美的食物遭到顾客的欢迎。

此外,有些便当店还为居家工作人士供给免费复印服务、出售手艺折纸等游戏产品等,让人们在家门口就能满意工作、文娱、日子、饮食等各类需求。日本便当店施行的运营立异切合了疫情期间的民众需求,杰出的作用也促使其进一步完善产品和服务。罗森集团社长竹增贞信近来表明,旗下便当店将采纳愈加活跃的运营策略,迎候“趴窝经济”带来的新机遇。未来,罗森将要点在生鲜食物、冷冻食物、副食物、酒水、点心等5个范畴推出更多新产品,更好满意顾客居家需求。

日本便27省份公布首季gdp东北经济现回暖迹象利店创新经营形式