《食神》《无间道2》的取景地没了。

作者|刘星志

修正|赵晋杰

来历|盒饭财经（ID：daxiongfan）

早年的世界最大海上餐厅，吞没在驶向东南亚的路上。

香港仔饮食公司6月20日公告称，旗下出名的海上餐厅珍宝海鲜舫18日在西沙群岛海域遭受风云入水，检验救援未果，毕竟在19日全面进水翻转，沉至海底。

这是珍宝海鲜舫初度出海，此次“远走他乡”前往东南亚，是为了寻找更廉价的修补和泊位。

珍宝海鲜舫开业至今已有46年，承载了一代香港人的集体回想，6月14日海鲜舫被拖离香港时，不少港人前往其停靠的维多利亚港拍摄留念。

内地民众或许对这艘船鲜有耳闻，但大多数人都见过它的身影。经典港片《食神》《无间道2》等都曾在此取景，《食神》中薛家燕扮演的人物“味公主”正是在这艘船上吃下了“黯然销魂饭”，周星驰扮演的“史蒂芬·周”也是在这艘船上完成了自我救赎。

那是香港电影的黄金时代，珍宝海鲜舫成了联接内地和香港人对那个时代一同的夸姣回想的纽带。

可是，2020年初步，珍宝海鲜舫因疫情歇业，再未复业；更早之前的2013年，珍宝海鲜舫就已绰绰有余。

值得注意的是，珍宝海鲜舫背靠的新濠集团日子也不好过。新濠集团是“赌王”何鸿燊家族旗下上市公司，疫情影响下澳门博彩、游览收入骤减，公司2020年、2021年分别净赔本53亿元、31亿元。

香港仔饮食公司在声明中标明，海鲜舫沉船地址水深超1000米，打捞十分困难，一代人的集体回想就此失去了一个能够寄予的实体。

珍宝海鲜舫从制造伊始，便生不逢辰。

作为香港特征的餐饮方法，“海鲜舫”源自广州的“歌堂船”，指的是为渔民开设的酒楼。上世纪30时代，广州移民在香港兴起了开办“歌堂船”热潮，跟着香港展开，船上吃海鲜的“歌堂船”生意遭到交游商贾游人追捧，演变为后来的海鲜舫。

上世纪5、60时代，香港兴盛之势初现，为七十时代一跃成“亚洲四小龙”储蓄力气。在50时代，香港的兴盛带动海鲜舫生意走向鼎盛，避风塘一度停靠有十几艘海鲜舫。

这其间有一艘名为“太白海鲜舫”，由港商王老吉运营。太白海鲜舫生意强壮后，60时代末，王老吉豪掷1400万港元，想要制造一艘最大的海鲜舫，也就是后来的珍宝海鲜舫。

可是，1971年10月30日，开业前6天，珍宝海鲜舫发生火灾。延伸的大火不只烧毁了海鲜舫，还触及了邻近渔船，构成32人逝世，13人失踪。

王老吉无力持续造船，赌王何鸿燊和富豪郑裕彤接盘，斥资3200万港元重建并改造了珍宝海鲜舫，并于1976年10月开业。开业当天，珍宝海鲜舫全场免费，颤抖全港。

珍宝海鲜舫曾有“世界最大的海上食府”之称，在一众海鲜舫中显得鹤立鸡群。而除了大以外，何鸿燊在规划上也花了不少心思，如仿照明式宫殿的规划，二楼安顿的金銮殿和龙椅等。

晚间开业时，珍宝海鲜舫内部金碧光芒如同白日；从外面远远望去，珍宝海鲜舫如一幢雕梁画栋、描红涂金的海上宫殿，巍然矗立。“舸舰弥津，青雀黄龙之舳”，王勃当年在滕王阁上见到的风景或许也不过如此。

实际上，水上餐厅并非香港独有，在内地的上海、武汉都存在类似业态，但兴盛程度远不及香港的海鲜舫，也没有一家能够像珍宝海鲜舫相同成为一个文明符号。

以现在的眼光，珍宝海鲜舫金碧光芒的奢华风格并不算干流，但在上世纪7、80时代，金碧光芒的中式规划风格颇受追捧。社会名流接连不断，游人食客络绎不绝，甚至电影导演也对其青睐有加。

开业46年来，珍宝海鲜舫的到访宾客人数累计逾越3000万，其间不乏伊丽莎白二世女王、吉米·卡特、汤姆·克鲁斯等世界名人，电影《食神》《无间道2》《龙争虎斗》，以及《007铁金刚大战金枪客》也曾在此取景，珍宝海鲜舫成为烘托兴盛的香港以及香港文明的符号。

开业前的那场大火，如同为珍宝海鲜舫之后的命运埋下了伏笔。

“赌王”接手后，珍宝海鲜舫红极一时，所以在上世纪80时代，何鸿燊又将邻近的太白海鲜舫与海角皇宫收购。1997年，何鸿燊的二儿子何猷龙花费数千万港元推行革新及立异，将香港珍宝海鲜舫正式改名为“珍宝王国”。

可是次年，亚洲金融危机来袭，“珍宝王国”一度歇业，海角皇宫被逼远走菲律宾，后又因运营不善弯曲赠予青岛。

早在1993年，何鸿燊左手倒右手，将86.68%的香港仔饮食集团股权从信德集团卖给了家族的另一家公司新濠世界。2001年，何鸿燊将新濠世界托付给了何猷龙。

何猷龙接手时的新濠世界，旗下只需珍宝王国这一项工业，且现已赔本四年。何猷龙接手后推出多项方法，比如迎合顾客推出兔女郎扮演，在他的移风易俗下，到2004年，珍宝王国销售额同比增长了37%，何猷龙自己也以34亿美元的身价进入香港富豪排行榜第31名。

除了何猷龙的主动求变，内地游客也给珍宝海鲜舫注入了新的活力。非典期间，珍宝王国运营额跌去四分之三。但2003年，香港正式打开自内行，同年上映的《无间道2》引发内地游客打卡热潮。

《无间道2》电影画面，取景于珍宝海鲜舫

但这些小修小补只是给珍宝海鲜舫“续命”，并没能让它重返巅峰。生于上世纪70时代的珍宝海鲜舫，在21世纪已落后于时代。热衷于上船吃饭的港人逐渐变老，老旧的设备和装潢则无法吸引年轻人，珍宝海鲜舫逐渐走向式微。

相同走向变老的还有何鸿燊。何鸿燊对珍宝海鲜舫颇有爱情，曾多次在船上庆生。2013年，92岁的何鸿燊毕竟一次在珍宝海鲜舫上庆祝生日，同年，珍宝王国也初步绰绰有余。到疫情前夕，珍宝海鲜舫累计赔本已到达1亿港元。

苦苦支撑到了2020年，新冠疫情又给了珍宝海鲜舫沉重一击。2020年1月，珍宝海鲜舫裁人一半，运营时刻也大幅缩短，对外说明称“新营运方法将有助保存这个一同的香港地标”。但只是两个月后，2020年3月，珍宝海鲜舫歇业，此后再未复业。

实际上，珍宝海鲜舫本有机遇以另一种方法持续存在。歇业后的珍宝海鲜舫曾与特区政府到达协作协议，无偿捐赠该船予海洋公园营运，以作为“跃动港岛南”计划的一部分，但在疫情严峻的形势下，海洋公园自顾不暇，捐赠计划怅惘放置。

香港仔饮食集团早前标明，集团曾与10多间企业和安排参议，无偿捐赠珍宝海鲜舫，但均未到达共同，原因在于其高昂的维护本钱，无偿捐赠的反面，是每年数百万港元的检查修补保养本钱。最为偏疼珍宝海鲜舫的何鸿燊逝世后，不论关于其家族仍是潜在的接盘方，珍宝海鲜舫都成为了担负。

多方寻求接盘未果后，本年6月，这所命运多舛的海上餐厅再度出现在大众视界中，它初步了第一次也是毕竟一次飞翔。

珍宝海鲜舫有过光芒前史，承载着无数人对香港黄金时代的夸姣回想，但它的式微与吞没并不令人意外。

顾客莅临海上餐厅，更多是出于猎奇和打卡的需求，以船为载体是类似餐厅的一种差异化打法。实际上，珍宝海鲜舫为代表的船上餐厅业态，高度依赖于商业，特别是旅工作的兴盛。

在上海，浦江旅行餐饮游船商业方法与之类似，有在船上消费过的顾客向盒饭财经标明，其消费目的并不在于吃饭，而是赏识江景；也有上海本地人标明，江上餐厅性价比并不高，只需在年夜饭、生日宴等场景才会想起来莅临。

疫情对旅工作的冲击不只表现在客流减少。上海本轮疫情期间，浦江旅行餐饮游船暂停了运营，至今仍未恢复。

纵观珍宝海鲜舫的46年前史，从1998年、2003年，再到2020年，其遇到的每次严峻危机，反面都有香港经济和旅工作遭受重创的客观要素存在。自身落后于时代，加上工作寒冬，在这两大要素一同作用下，珍宝海鲜舫毕竟滑向深渊。

值得注意的是，珍宝海鲜舫的式微，只是何鸿燊家族走向式微的冰山一角。

2001年何猷龙接手新濠集团时，珍宝海鲜舫仍是公司主运营务；而到了今天，新濠集团已成为主营休闲文娱、科技业务，并供应投资银行与金融服务的商业帝国，旗下有多家酒店、赌场。

数年时刻里，珍宝海鲜舫总共赔本不过1亿港元，而受疫情影响，2020、2021两年时刻里，新濠集团赔本逾80亿元。

自“赌王”何鸿燊逝世后，何家可谓“屋漏偏逢连夜雨”，吞没在南海的珍宝海鲜舫不过是这场雨里的一滴水珠。

2020年5月，何鸿燊逝世，由于未立遗嘱，家族内部遗产争夺战持续不断。

遗产纷争加上疫情影响，家族成员虽仍具有巨额财富，但现已跌出香港顶级富豪圈。2022年福布斯“我国香港富豪”榜单中，何家人上榜三人，分别是第28位何超琼、第33位梁安琪和第46位何猷龙。

其间何超琼、何猷龙是何鸿燊二太太蓝琼缨的孩子，梁安琪则是何鸿燊四太太。从效果来看，二太太蓝琼缨成为了这场遗产争夺战的最大赢家，何鸿燊十多名子女中，上榜的两人都属二太太蓝琼缨一脉，这一脉也掌握着何鸿燊最中心的商业地图。

但据媒体报道，本年6月11日，珍宝海鲜舫吞没的一周前，蓝琼缨在养和医院因癌症病逝，享年79岁。

跟着珍宝海鲜舫在远航中吞没，归于何鸿燊的时代印记又少了一个。

参考资料：

《珍宝海鲜舫离港，市民依依不舍》星岛日报

《薛家燕难忘经典回想》星岛日报

《赌王何鸿燊遗产争夺案宣判，二房长女何超琼胜；为了钱他们还要斗多久？》新民周刊

《最大海上食府吞没，一个时代结束的标志》晚点财经

《那座世界最大的海上食府，沉在南海之中》摩登中产