“请勿打扰”亮了在服务上做“减法”也是一种立异

“减法”也能减出好服务

无论是“保姆式服务”仍是“请勿打扰”服务，其本质都是服务立异的成果，但不管是做“加法”，仍是做“减法”，立异成功与否，归根到底要看是否能满意用户需求

一贯以服务好在餐饮业著称的某火锅店，开端对自家的服务项目做减法了。

最近，这家火锅店部分门店推出了一项“请勿打扰”服务——顾客只需对服务员提出回绝各种服务的要求，就能取得一块写着“自己下菜”“不需要细节服务”的标识牌，将之置于显眼处，服务员就会只提供上菜、撤空盘等根本服务。

长期以来，这家火锅店以其不断推出的服务立异深受顾客喜爱，无论是用餐时赠送的塑料手机袋，仍是排队时等候厅的免费小吃，细致入微的服务令人赞叹不已。从“保姆式服务”到“请勿打扰”服务，此番挥刀“斩”服务，有些耐人寻味。

确实，关于服务立异的据守，是不少餐饮品牌从剧烈竞赛中锋芒毕露、站稳脚跟的要害一招。特别是在信息技能飞速发展、产品技能和功用同质化水平越来越高、经过提质降本赢得竞赛空间日趋困难的当下，在服务上做文章成为企业自动拥抱用户，在竞赛中占有优势位置的一个“利器”。

但也应看到，服务立异并不是一味在服务上做“加法”，适度的“减法”也不失为一种立异。曩昔，“服务多不多”“类别全不全”是查验服务质量的重要“砝码”。跟着人们收入水平的不断提高和消费晋级的日趋加速，商场细分越来越显着，个性化、多样化成为新的消费趋势，“服务好不好”的点评规范已逐渐由“大而全”转变为“小而美”，这就倒逼企业更新服务立异理念，注重不同集体的消费需求。

由此观之，今日，这项“请勿打扰”服务，表面上看是在为服务做“减法”，但实质上却为顾客增加了一个服务选项，让需要者可以享用应有的服务，让独处者也能得到不被打扰的服务。

无论是“保姆式服务”仍是“请勿打扰”服务，其本质都是服务立异的成果，但不管是做“加法”，仍是做“减法”，立异成功与否，归根到底要看是否能满意用户需求。当咱们细数那些在商场竞赛中拼杀出来的佼佼者，无一不是面向用户，拥抱需求：从曾经“静心搞出产”到现在“自动找需求”，在海尔“人单合一”形式下，职工不再仅仅执行者，更是直接面临用户的创业者；凭借物联网技能，小米构建起产品供应生态，经过精准辨认用户需求，及时规划界说产品……再看这家火锅店，“请勿打扰”台卡的呈现，在交际网站上得到不少点赞，这意味着可能有更多客流走进店肆。从这一视点来看，用户感触应该成为企业立异的旨归。

放眼未来，跟着我国服务消费快速兴起和消费晋级不断深化，个性化、多样化、高品质服务将成为“刚需”。这无时无刻不在提醒着企业，要不断变商家主导为用户主导，用户需求所指便是服务立异前进方向。