白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

1.预备食材。鲜虾，生姜，香葱。

2.鲜虾洗净后，挑去虾线备用。生姜切片，香葱切段。

3.起锅，倒入适量油。待锅内油烧至冒青烟后，参加姜片爆香。

4.将处理洁净的鲜虾倒入锅中。

5.快速翻炒几下，使鲜虾裹上油花。

6.倒入适量的黄酒，直接盖上锅盖使酒气在锅内蒸腾几秒出香味。

7.翻开锅盖，翻炒顷刻，待虾变弯曲。

8.参加适量的白糖。

9.再加适量的老抽。

10.再参加适量的葱段和食盐。

11.翻炒两三分钟，至虾彻底变红。

12.关火，再淋上几滴香油。

13.稍稍翻炒，即可出锅。

14.装盘，上桌。

15.油爆虾，色泽鲜红，味香潇洒，新鲜微甜，油润适口。

16.虾壳和虾肉敬而远之。轻送口中，一触即脱，舌尖马上碰触到新鲜无比的虾肉，新鲜微甜，耐人寻味。