冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
莴笋：清热、解毒、辅佐降血脂
食材用料猪排骨半斤金华火腿适量冬笋一颗相克食物莴笋一根相克食物姜适量相克食物葱少数相克食物黄酒适量盐适量腌笃鲜的做法1.预备食材。
2.猪排骨和火腿肉放锅中焯水。
3.大火煮出浮沫后转中火再煮两分钟。
4.焯好后捞出用流水洗净浮沫，并切成小块。
5.将猪排骨放进汤锅，参加姜片，大火开煮。
6.煮沸后参加适量黄酒。
7.约煮十分钟后放火腿肉下锅。
8.冬笋去壳去掉老皮，切成小块。
9.锅里放清水，加适量盐，下冬笋块焯水。
10.焯好后捞出洗净待用。
11.不断打出汤锅里的浮沫，坚持汤的明澈。
12.约煮一小时后，放冬笋块下锅。
13.莴笋去皮洗净，滚刀切小块。
14.约二十分钟后下莴笋块下锅。
15.十五分钟后，食材煮熟，开端调味。
16.装盘即成。