五花肉：补肾、滋阴、益气
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料五花肉1斤牛蒡1根相克食物葱1节相克食物姜1块相克食物百果1粒冰糖1小把相克食物老抽3汤勺生抽1汤勺黄酒小半碗八角2粒干辣椒2粒相克食物香叶1片麻油2汤匙盐牛蒡红烧肉的做法1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净外表，切成2CM左右的片。
2.平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的自身不要触摸油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。。
3.炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火渐渐翻炒至糖消融，倒入肉持续小火渐渐煸至出油，炒至上色。
4.除麻油、盐以外，倒入一切资料一同翻炒至均匀上色。
5.倒入热水至与资料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再持续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
