猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料猪肉相克食物蒜相克食物红辣椒蒜头相克食物大蒜小炒肉的做法1.预备工作：
一、猪肉切成片放在碗，加1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/4茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起胶，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水淀粉，用手抓匀。
二、大蒜切成段，白的部分破开切成块。
2.上锅操作：
一、起锅，锅热放油，随即倒入肉片，稍等片刻，用勺或锅铲推散，肉炒至变色刚熟，盛起备用。
3.二、另起锅，慢火，先放辣椒，用勺推进，逼出辣椒色彩，假如急火，不光逼不出色彩，辣椒很简单过焦。
4.三、倒入蒜片，开大火。
5.四、爆出蒜香后倒入大蒜，翻炒几下，点放精盐和胡椒粉，翻炒至6-7老练。
6.五、倒入滑炒过的肉片，洒1茶匙料酒，兜均匀即可上盘。