多家食饮企业预告半年成绩单
进入7月以来，食饮职业企业连续发布预告及半年报，从成绩上来看可谓是有人欢欣有人愁。在疫情防控常态化、消费结构晋级、消费场景多元化、消费人群及消费习气改动等布景下，从业者们都在经受着检测，亦在应战中追求展开。
绝味食物
增收不增利净赢利预降超七成
“一根鸭脖”背面的江湖有多大？据艾媒咨询数据，2021年我国卤制品职业规划达3296亿元，估计2023年将到达4051亿元。
据了解，我国卤味食物职业首要分为休闲和佐餐两大细分商场。其间，被称为“卤味三巨子”的绝味食物、周黑鸭、煌上煌，以及紫燕百味鸡、卤江南等卤味职业头部企业，别离活泼在不同消费场景下的细分商场。
那么，曾一骑绝尘的绝味食物当时的成绩怎么？从其近来发布的2022年半年报预告中可知，2022年1月至6月，绝味食物完成经营收入32至34亿元，同比上升1.78%至8.14%，估计完成归母净赢利为0.9至1.1亿元，同比下降78.08%至82.07%。
关于归母净赢利预减的原因，绝味食物称，陈述期内部分工厂及门店暂停出产与经营，对公司出售及赢利形成必定影响，且因原材料本钱上涨、出售费用添加及给予加盟商补助费用，导致赢利同比削减。
值得注意的是，当时绝味食物的日子不好过，与日益剧烈的商场竞赛亦不无关系。跟着消费结构晋级，卤味食物商场近年出现了盛香亭、研卤堂、王小卤等很多新消费品牌，产品品类包含冷锅串串、预制菜、热卤小吃等，以更为精准的产品定位聚集笔直细分商场，以立异口味招引成为新消费主力的“Z代代”集体，并以线上与商超相结合的出售形式让下流途径拓宽愈加便当。业内人士以为，现在卤味食物职业商场容量巨大、集中度较低，区域品牌兴起、新生力量亦不容小觑。
据悉，面临一众新消费品牌的入局，为推进成绩添加，绝味食物也曾推出了燎原之火和海纳百川方案，执着于经过添加线下品牌门店数(包含直营和加盟)然后扩展商场占有率。不过，面临着日益剧烈的竞赛压力，关于绝味食物而言，或许还需要寻觅新的添加点。
三全食物
净赢利预增超45%多品牌入局导致竞赛加重
近年来，跟着疫情防控常态化和人们消费习气的改动，“宅经济”推进了一众相关职业的展开。从食饮职业来看，易购买、易贮存、食用便利的速冻食物、便利食物等相关出产出售企业都由此迎来新展开。据中商工业研究院猜测，到2025年，我国的速冻食物商场规划将或许到达3500亿元，而且将一向坚持年复合添加率为10.5%的展开态势。
近来，以速冻面米制品、速冻调制食物、冷藏产品等为主经营务的三全食物发布了半年报预告，成绩怎么呢？本年1月至6月，其归母净赢利估计4.0至4.4亿元，同比添加45%至60%，扣非归母净赢利估计3.3至3.7亿元，同比添加31%至47%。
据了解，2021年上半年，三全食物在家庭用速冻食物范畴推出了聚集早餐场景的新品，一起继续加大早餐场景次新产品的全途径铺货，并聚集涮烤场景，继续展开不同产品系列的差异化途径建造和客户开发。显着，三全食物的成绩添加得益于商场的全体向好及其本身的不断发力。
对此，中泰证券发布研报称，三全食物2022年二季度成绩连续杰出体现，赢利弹性继续开释；“途径+产品”双优化效果闪现，盈余才能安稳改进；速冻米面类继续推进途径下沉，“微波+空气炸锅”系列新品发掘新添加。
不过，三全食物并非能够“无忧无虑”。艾媒咨询发布的《2021年我国速冻食物工业链及消费趋势研究陈述》中闪现，2020年我国速冻食物商场规划已达1393亿元，但是三全、怀念、安井这3家头部企业的营收总和占比不及15%。商场集中化较低的一起，竞赛也在不断加重，老牌食物企业如白象食物、新式品牌如钟薛高旗下理象国等，都在加码布局速冻食物范畴。显着，职业竞赛压力不容小觑。
珠江啤酒
销量增速放缓高端化受应战
你有没有发现，这几年啤酒卖得越来越贵了？据我国酒业协会发布，我国啤酒职业上一年规划以上企业产值为3562.4万千升，同比添加5.6%，出售收入为1584.8亿元，同比添加7.9%，赢利为186.8亿元，同比添加38.4%。啤酒职业仍处于赢利增速大于收入增速、大于销量增速的展开阶段，追求高端化成为近两年啤酒企业展开的关键词。
此外，据中商工业研究院数据，华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒五大品牌，算计占有约92%的商场比例，其他中小品牌只得竞赛剩余约8%的比例。那么，区域性品牌、中小品牌现在的展开状况怎么呢？
近来，作为华南地区啤酒品牌代表的珠江啤酒发布了2022年半年度成绩预告，其间说到2022年1月至6月，完成归母净赢利3.1至3.4亿元，同比添加不超越10%，完成扣非归母净赢利2.7至3.1亿元，同比添加不超越10%。本年上半年，啤酒销量64.08万吨，同比添加2.79%，销量尽管呈涨势，却远低于上一年同期10.25%的增速。
面临困局，珠江啤酒同样在致力于追求高端化，推出了皮尔森、赤色艾尔等精酿啤酒高端产品。但在职业巨子纷繁发力高端、乃至布局超高端的当下，珠江啤酒想要依托高端化来提高成绩显着应战不小。
盐津铺子
净赢利预增超152%追逐榜首方阵仍需尽力
在消费晋级的布景下，我国休闲零食商场规划继续添加。据中商工业研究院数据，我国休闲食物商场规划已打破万亿，近5年年复合添加率超越10%。尽管疫情对零食职业形成必定的影响，商场规划增速较前几年小幅放缓，但也促进了其在直播电商、社区团购等新式途径的展开。
从商场格式来看，现在不只有三只松鼠、良品铺子、百草味等头部企业，一众新式品牌也纷繁入局，职业竞赛加重。一向以来主打“零食自主制作”的盐津铺子成绩又怎么呢？据其近来发布的2022年半年度成绩预告，本年1月至6月，完成归母净赢利1.23至1.30亿元，同比添加152.97%至167.37%，扣非归母净赢利1.08至1.15亿元，同比添加491.35%至528.10%。
盐津铺子称，成绩上涨的首要原因是“产品+途径”左右开弓的拓宽：在产品方面，聚集中心产品，除散装外亦供给定量装、量贩装等标准，满意多元消费需求；在途径方面，除一向以来首要发力的KA、AB类超市外，也开辟了电商、便当店、零食专卖店等途径。
从前致力于线下途径的盐津铺子进驻各大商超，并以“店中岛”的形式企图提高品牌知名度和影响力，但是单一途径受疫情影响以及线上途径布局滞后，导致其落后于其他零食头部企业。显着，现在的盐津铺子在奋勇赶上。
水井坊
出售费用巨增净赢利预降2%
高端化是近年来白酒企业展开的关键词，白酒商场已从品类竞赛转向品牌竞赛。千元商场入局企业很多，价位也逐步升高，酱香、浓香、幽香等多品类均有布局。区域性白酒品牌也在纷繁发力高端化，这其间就有四川水井坊的身影。
近来，四川水井坊发布2022年半年度陈述，其间说到本年1月至6月，完成经营收入20.74亿元，同比添加12.89%，归母净赢利3.70亿元，同比削减2%，扣非归母净赢利3.63亿元，同比削减6.88%。
在营收显着添加的状况下，净赢利为何会跌落？实际上，水井坊增收不增利的状况在本年一季度就已闪现。其一季度报闪现，本年1月至3月，完成营收14.15亿元，同比添加14.1%，完成归母净赢利3.63亿元，同比削减13.54%。
水井坊称，2022年春节后，受疫情影响，公司产品出售的添加势头在上半年有所放缓。但从财务报表来看，水井坊的巨额出售费用也对赢利发生了必定影响。本年上半年，水井坊的出售费用高达6.96亿元，同比添加19.27%，近乎是上半年净赢利的两倍，占营收的33.56%。一起，经营活动发生的现金流量净额大幅降低了99.48%，对此水井坊在公告中解释为“首要系付出的商场广告费等其他经营活动现金流出的添加所造成的”。
半年报闪现，水井坊针对圈层营销可谓是下了大功夫，以追求推进品牌高端化展开。聚集体育营销和文明营销，水井坊本年启动了与我国冰雪大会、WTT国际乒联、国家瑰宝等IP的深度协作，展开了掩盖多重高端圈层的营销活动。但是，在白酒头部企业已安定占有高端商场的状况下，以高额出售费用企图拓宽高端商场的水井坊能否顺畅破圈，显着会充溢应战。文/汪盈
