俺用的是大瓷勺，瓷勺边厚而圆，比较能保持豆腐的形状，用瓷勺的些背面推匀豆腐5等豆腐被烧开，加入大蒜，用勺稍为拌匀一下，蒜刚断生可上碟，有些书上的做法是上碟后在豆腐上撒上炒过的花椒粉俺再撒上葱绿；麻婆豆腐的做法 主料豆腐400克里脊肉100克麻婆豆腐调料1包辅料大葱1段姜2克大蒜2粒香菜1棵花生油10毫升生抽5毫升1北豆腐，切成1厘米见方的小丁2里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净；麻婆一材料豆腐葱花红油豆瓣酱豆豉盐生粉花椒生抽料酒鸡精1豆腐成小块备用，肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用2锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩；这道菜做法有很多种，今天就给大家分享一道麻婆豆腐的家常做法，喜欢这道菜的朋友，可以试试这个方法首先我们准备一下食材，嫩豆腐一块，洗净后，先切成条，再切成两厘米左右的小方块大蒜几粒，拍扁后切成蒜末，生姜一；前言 传统菜，新吃法香脆麻婆豆腐 材料 主料日本豆腐2条馒头05个辅料郫县豆瓣15毫升辣椒面8克花椒面5克白糖5克香葱少许 香脆麻婆豆腐 1 先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一。

麻婆豆腐的家常做法如下主料新鲜嫩豆腐适量 辅料植物油适量盐适量麻婆豆腐底料适量香葱适量 1把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末2把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出3倒出多余的水，把这水里加；正宗麻婆豆腐的做法步骤锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色正宗麻婆豆腐的步骤4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎正宗麻婆豆腐的做法步骤将水倒入5 5的锅中，加入少许盐，烧开，放入豆腐，转小火，2分钟后捞出沥干正宗麻婆；这道菜做法有很多种，今天就给大家分享一道麻婆豆腐的家常做法，喜欢这道菜的朋友，可以试试这个方法麻婆豆腐制作步骤 1豆腐改动切一厘米大小的块2小葱切成葱花，葱白和葱绿分开放盘备用3生姜切成末，装盘备用。

2将咱们准备好的豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一个盘中备用，然后再把生姜取出来清洗干净去皮切成末，切好的生姜末放到一个碗中，再把大蒜去；辅料蒜苗两根豆瓣酱十五克豆豉少许辣椒面两克花椒粉一克酱油三两滴白糖五克水生粉少许 麻婆豆腐之步骤 步骤一先把豆腐切成一厘米左右的小方块，然后准备个盆，倒入适量的开水，加入2克食用盐搅拌融合，再；麻婆豆腐是非常常见的一道家常菜，如果是自己想要做麻婆豆腐，首先是要准备一些主料和辅料，准备250克的嫩豆腐，然后准备130克的肉末，适量的玉米粉，鸡汤，蒜蓉，花椒，粉，豆瓣酱，辣椒酱，辣椒粉，白糖，豆豉，生抽，胡椒粉；麻婆豆腐是四川特色家常菜，口感辣鲜香烫制作时将豆腐煮好后备用，再加入肉末豆瓣酱和清水煮开，最后加入豆腐勾芡收汁即可 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接。

这样说还是比较抽象，下面我们来学习下麻婆豆腐的做法麻婆豆腐材料豆腐辣椒花椒豆豉豆瓣酱海椒面去花椒面盐，牛肉淀粉水蒜麻婆豆腐正宗做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用；麻婆豆腐主料豆腐1块肉馅100g辅料油适量盐3g味精2g豆豉10g辣酱适量干辣椒3根花椒面2g绵白糖2g玉米淀粉适量酱油适量小葱半颗姜适量大蒜3瓣1南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗2；麻婆豆腐基本食材豆腐，生姜，蒜苗，猪肉，食盐，豆瓣酱，豆鼓，辣椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽 制作步骤准备干豆腐，这个豆腐比较滑嫩，切成厚片，切成条，再切成小方块，切好后放入盘中切点小料，十克。

食材豆腐1块肉沫葱花蒜沫VV做法1 豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用 2 锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入蒜末，1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽半勺老抽半勺蝇油。

首先备好豆腐肉末葱和豆瓣酱，豆腐切方形小块锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒接着倒入豆腐炒匀，加上适量清水，盖；好吃的下饭菜麻婆豆腐就做好了，大家可以在家做做哦，美味好吃！ 说下麻婆豆腐的家常做法吧！ 食材豆腐，肉末，食用油，郫县豆瓣酱 生抽 淀粉 姜蒜末 花椒面 葱花辣椒油，鸡精糖 做法1豆腐切成约一厘米大小的正方体 2 锅内。