中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。

　　食材准备：

　　大米 半碗

　　猴头菇 两只

　　葱末 少许

　　姜末 少许

　　玉米油 几滴

　　猴头菇白粥的做法

　　1、猴头菇。温开水浸泡，最少两个小时以上，一定要确保泡发完全，挤出黄水，梗剪掉，切成小碎块。

　　2、大米浸泡半个小时以上。

　　3、锅里加水，大米，滴几滴玉米油，担心糊锅可以水开了再加米，大火。水开以后加猴头菇、姜末。

　　4、小火约20分钟，关火。加葱花，盐，出锅。

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