全聚德上半年營收凈利雙降“烤鴨榜首股”已不再“肥美”

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中國商唐硯/攝

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中國商報/中國商曾被譽為“中國烤鴨榜首股”的全聚德近幾年業績整體呈現下滑趨勢，與此同時，其接二連三的創新、轉型也均以失敗告終，發展頹勢盡顯。

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近来，全聚德公佈的業績快報顯示，本年上半年，公司營業收入為7.58億元，同比下降13.43%；利潤為0.46億元，同比下降57.66%；歸屬於上市公司股東的凈利潤為0.32億元，同比下降58.51%。

對於公司經營業績減少的主要原因，全聚德表明：報告期內公司餐飲門店招待人次減少，營業收入出現下滑，同時帶動部分上遊食物工業收入減少，導致公司經營業績同比有所下降。

中國商報記者瞭解到，全聚德業績已經連續六年下滑。自2007年上市以來，全聚德經歷瞭五年快速增長，其營收增幅也在2011年創下紀錄，陡增34%至18億元。可是，從2012年開始，全聚德業績就持續下滑，2012年至2018年，全聚德的營業收入從19.44億元下滑至17.77億元，凈利潤則從1.52億元下滑至7304.22萬元。值得一提的是，上一年是全聚德自2007年11月上市以來，凈利潤最少的一年。

發展堕入瓶頸的全聚德嘗試通過發力烤鴨外賣、收購湯城小廚等方式轉型，可是都沒有帶來實質性的改變，仍退回高度依賴單一產品的困境，加上在烤鴨領域迎來諸多新挑戰者，全聚德堕入困境已是不爭的事實。

除瞭業績下滑之外，全聚德的股價也不斷波動。記者註意到，自本年以來，全聚德的股價出現瞭較大的波動，其股價在榜首季度實現瞭總體上升，而4月份以來卻下滑明顯，股價從最高的13.58元跌至7月29日最新收盤價11.46元，市值蒸發瞭近6.5億元。

一位購買瞭全聚德股票的股民表明：“全聚德的發展現狀令人費解，為什麼肯德基、麥當勞的雞翅雞腿能做強做大，而中華老字號的烤鴨卻怎麼都做不起來呢？到底是品牌文化出瞭問題，還是經營战略出瞭問題，又或许全聚德的綜合實力太差？”

記者看到，在大眾點評、餓瞭麼等第三方平臺上，不少消費者給全聚德留下瞭“不好吃”“貴”“服務差”等評價，曾經的中華老字號、“烤鴨榜首股”正在被當下的年輕消費群體所遺棄。

對於本年下半年的規劃，全聚德表明：“本年將加大創新协作，不僅要推進品牌系列化發展，與優秀企業聯合，佈局新版門店，還要提高品牌形象。”

可是，有業內人士剖析指出，作為老牌國企的全聚德，其变革與創新依然過於保存，沒有“壯士斷腕”的決心。此外，定位不明晰也成為全聚德為業內所詬病的一大原因。

“全聚德很大程度上是一個北京的旅遊打卡地標，大部分消費群體都是外來遊客，全聚德選擇異地擴張、開店並不是一個正確的決策。别的，烤鴨作為較高端的產品試水外賣，當滋味傳達到終端消費者口中時，勢必與堂食口感產生巨大差異。綜合來看，屡次轉型失敗對於全聚德的品牌折損影響非常大，如不能適時、準確地作出調整，發展頹勢或將持續。”該剖析人士如是說。