又一家餐饮企业冲刺上市。日前，闻名中式快餐连锁品牌老乡鸡发表招股书申报稿，拟募资12亿元，方案沪市主板上市。

受疫情影响，餐饮业正阅历着困难时刻。本年以来，已有村庄基、杨国福麻辣烫、和府捞面、七欣天、达美乐我国等多家企业排队追求上市，但至今没有有一家成功挂牌。

鸡窝里飞出金凤凰

老乡鸡的故事要从创始人束从轩说起。1982年，20岁的退伍军人束从轩回到家园安徽省肥西县，以1000只鸡为起点，开端了他的饲养工作。

“作为一个养鸡人，我和鸡吃在一同，睡在一同，如果把我的眼睛蒙住，放在一个生疏的鸡舍，经过声响，我能知道鸡的饥饱、冷暖，以及有无疾病。”2019年，束从轩在安徽卫视《品质》栏目里叙述自己的养鸡故事。凭着这份刻苦钻研及固执精力，束从轩的养鸡工作很快做大做强，1990年，他已是合肥最大的饲养户。

1999年，一次偶尔的时机，束从轩接触到快餐职业，几经思索后，他决议做一个中式快餐连锁店，打造鸡产品全产业链。

从2003年10月榜首家肥西老母鸡(老乡鸡前身)餐厅经营开端算起，束从轩和宗族成员在中式快餐业已摸爬滚打近20年，凭借着“农民山泉炖180天老母鸡”的产品特质和精细化经营管理，几经沉浮的束从轩总算带领老乡鸡在2019年成为中式快餐榜首品牌。

招股书申报稿显现，到2021年底，老乡鸡具有991家直营门店、82家加盟门店，其间大本营安徽直营店619家。2019年至2021年，公司完成营收28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元，净利润分别为1.59亿元、1.05亿元、1.35亿元。

抢夺中式快餐榜首股

比较本钱对火锅赛道的追捧，中式快餐连锁店受冷落得多，至今未诞生上市企业。本年1月，发家于西南地区的村庄基向港交所递表，拉开了中式快餐企业奔赴本钱商场的大幕。

除了村庄基和老乡鸡，另一中式快餐品牌老舅舅亦在预备上市。据浙江证监局2021年10月发表，老舅舅的上市教导组织为中信证券，拟教导时刻为2021年9月至2022年2月。老舅舅专心于长三角商场，现在门店数量约400家。

从门店数量和收入规划来看，老乡鸡与村庄基体量挨近。招股书显现，到2021年9月30日，村庄基共有1145家直营餐厅。2019年、2020年及2021年前9个月，村庄基收入分别为32.57亿元、31.61亿元及34.24亿元。

与村庄基和老舅舅的传统与低沉不同，看似土气的老乡鸡在营销上却非常斗胆特殊。无论是2020年疫情防控期间束从轩手撕“职工减薪请愿书”，仍是200元在村里开土味儿发布会，以及“不洗手不给吃饭”的门店播送……老乡鸡将新媒体营销玩得风生水起，俨然成为红品牌。

餐饮企业排队追求上市

从前，餐饮业是现金流最充分的职业之一，习气“闷声发财”的餐饮老板对本钱并不伤风，但疫情改变了悉数。客流量、翻台率、客单价等餐饮业中心目标在疫情防控期间遭到严峻检测，部分已上市餐饮企业更是成绩严峻亏本。以火锅龙头海底捞为例，2021年完成营收411.1亿元，亏本41.6亿元。

尽管老乡鸡2021年完成净利润1.35亿元，但细心研讨招股书申报稿可发现，除了安徽商场，外地商场在2021年简直悉数亏本。

面临疫情检测，餐饮企业明显认识到了本钱的重要性。经过上市赢得资金支撑和开展窗口期，加快抢占商场份额成为餐饮企业的中心诉求。曾表明永不上市的西贝掌门人贾国龙在2020年就表明乐意从头评价未来上市的可能性。

据记者不完全统计，本年以来，已有10家餐饮企业提交了上市请求或预备上市。本年1月，村庄基和七欣天向港交所递送了招股书；2月，杨国福麻辣烫向港交所递送了招股书，和府捞面泄漏拟施行境外上市方案；4月，达美乐我国向港交所递送招股书，三次递表的绿茶总算经过港交所聆讯······

尽管餐饮企业上市热情高涨，但实际却很“骨感”，至今未有一家成功挂牌，部分排队企业申报材料乃至屡次失效。“餐饮企业上市难一方面是因为其事务性质决议申报材料比较繁琐，进展会较慢，另一方面，受疫情影响餐饮企业的成绩报表遍及不太美观，在商场全体不景气的情况下，融资难度大幅上升。”方正证券食品饮料职业首席分析师刘畅以为。